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猪肉烧

在炖肉的时候一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生肉中的酪酸和梭状孢杆菌不易被胃肠消化吸收。 烹调羊肉、牛肉和猪肉时各有一个窍门,那就是"羊肉萝卜牛肉茶,猪肉文火加山楂"。 炖猪肉诀窍: 猪肉具有营养丰富和美味的特点,是烹饪的好原料。做好...

鱼和肉里含有丰富的蛋白质,如果烹调时不慎将鱼、肉烧焦了,其中的蛋白质常可形成具有致癌性和致突变性的化学物质。人吃了这种烧焦的鱼和肉,不仅对自身健康有危害,而且会影响到下一代。因此,烹调鱼、肉等含蛋白质、脂肪丰富的食物时应该注意...

有可能是以下两种原因: 1、在炒肉时,油里加了糖。 2、跟有带红色素的东西一起炒,在煮的过程中染了色。 关于猪肉: 1、猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分...

原料:五花肉500g,葱两根,姜(切片),花椒10g,八角5g,料酒一勺,老抽半勺,冰糖适量。 做法: 1、五花肉切大块。 2、锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污。 3、锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆...

1、猪肉烧糊了不能吃。 2、原因:猪肉的营养价值有蛋白质、沁出物、脂肪、碳水化合物,猪肉烧焦后营养成份全部失去,蛋白质中含有C、H、O、N、S元素,当蛋白质被烧焦后这五种元素会产生co2、H2o,so2、n2(氮气)对人体有害。

一、要保持肉丝的水分,较干的肉丝,最好先用水泡一泡。 二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均。 三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后,再烹炒。 四、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调。 五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要...

主料:土豆300g、五花肉250g 辅料:油10g、盐5g、淀粉10g、料酒10g、酱油10g、大葱10g 步骤 1.土豆刮好皮,五花肉洗干净 2.五花肉切好 3.土豆切好 4.在锅热放油,放入五花肉 5.炒到五花肉没有血水的时候放入土豆 6.放入土豆翻炒几分钟 7.倒入足...

家常焖猪肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 口味:咸酸味 工艺:焖家常焖猪肉的制作材料: 主料:猪肉1750克。 辅料:净土豆1250克,胡萝卜200克,洋葱150克。 调料:红汁少司250克,香叶2片,精盐15克,胡椒粉1克,植物油适量,鸡清汤500克(见本...

主料 猪肉 400克 土豆 4个 胡萝卜 150克 辅料 葱 适量 姜 适量 盐 适量 味精 适量 胡椒粉 适量 猪油 适量 老抽 适量 步骤 1.把土豆、胡萝卜切成滚刀块。 2.猪肉切成片。 3.切好葱、姜。 4.锅烧热入猪油加入葱、姜爆香。 5.倒入猪肉炒到变色,加...

炖五花猪肉,也叫东坡肉 材料 五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml 做法 准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切片。 制作方法: 1.锅内烧...

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