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烟熏鸡脖的做法怎么做帮我一下熏鸡脖子怎么做谁知道

烟熏鸡脖有以下不同做法:先腌法,直接煮后熏法,使用烟熏剂。这三种一般都会交叉使用。要看注重最佳色香味,成本稍贵;注重简约做法,成本低廉味道也很好。先腌:冷冻鸡脖彻底化冻,洗净略干。把粉态高倍鸡汁1斤,用自来水6斤化开成为腌液。腌...

原料: 鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 做法: 1)鸭脖子洗净,洗的时候加点醋揉搓 2)用盐酒...

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